Cascià

Cascià

14.00

ROSSO PASSITO DOC

COD: Cascià Categorie: , Tag: , , , Product ID: 1361

Descrizione

ROSSO PASSITO DOC

Ottenuto da uve Vernaccia Nera, con la zona di produzione ad un’altitudine comparabile ai vini di montagna dove è previsto l’appassimento con i grappoli appesi, al termine del quale il mosto viene posto a fermentare ed affinare in barrique per almeno tre anni.

Colore ambrato dal riflesso rubino, fitto, con gli aromi che vanno dal classico miele, al caramello, ai frutti secchi, ai fichi essiccati ed alla cannella tipica del vitigno.
Ottimo con i biscotti secchi o con i dolci speziati.
Si consiglia di servirlo a 14°C.

vino autoctono

CATALOGO 2020   SCHEDA TECNICA

Informazioni aggiuntive

Colore

ambrato

Uve

vernaccia nera

Tipologia del terreno

medio impasto

Altitudine

450 m slm

Esposizione

sud

Sistema di allevamento

guyot

Numero ceppi per ettaro

9000

Concimazione

con sovescio

Coltivazione

in conversione biologica senza diserbo chimico

Raccolta

manuale

Appassimento

naturale 6 mesi

Resa per ettaro in quintali

30

Vinificazione e maturazione

in barrique

Affinamento

di 36 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia