LA LOCANDA

LA LOCANDA

PLocanda Fontezoppa accoglie gli ospiti del suo ristorante in una sala dal design essenziale e curato; proprio come i sapori che vengono serviti in tavola. I piatti che compongono il menù fanno parte della tradizione locale e nascono da una accurata selezione delle materie prime, in base alla stagione. In autunno funghi e tartufo sono i protagonisti di molte portate; come pure i carciofi in inverno o gli asparagi a primavera. La grande qualità delle materie prime fresche rende il massimo del sapore grazie alle poche ed artigianali lavorazioni che in cucina le trasformano ad esempio in pasta all’uovo fatta a mano come cappelletti, ravioli e tagliatelle, serviti in tavola con semplici condimenti che variano di stagione in stagione. Gli antipasti sono a base di salumi e formaggi prodotti localmente: prosciutto nostrano, ciauscolo, pecorino e formaggi di mucca e capra, esaltati da pane bianco o integrale e focacce realizzati con il metodo artigianale della lunga lievitazione. L’olio di oliva utilizzato in cucina e a tavola è quello prodotto dagli ulivi di Cantine Fontezoppa. I vini dell’omonima azienda non solo accompagnano i piatti; a volte ne diventano ingredienti essenziali come nel risotto con radicchio e vino rosso Marinè, il filetto con bacche di ginepro ed arancia caramellato con Cabernet e le streghette con rosmarino e Verdicchio. I secondi piatti a base di carne sono locali e stagionali e variano dalla tagliata al filetto, dalla fiorentina di marchigiana all’agnello a scottadito. La sala può ospitare anche banchetti per cerimonie.

Le cinque stanze di Locanda Fontezoppa portano i nomi di cinque grandi vini prodotti dalla cantina adiacente: Falcotto, Frapiccì, Vardò, Morò e Carapetto. Le stanze sono arredate con stile e gusto ed offrono agli ospiti che giungono da tutto il mondo il massimo del comfort e del benessere: frigo bar, climatizzatore, wi-fi, televisore, telefono e set biancheria con telo, accappatoio e pantofole. Anche i bagni di ogni stanza sono curati nei minimi dettagli e gli ospiti possono usufruire di vasca idromassaggio, asciugacapelli e set per il bagno. Su richiesta è possibile aggiungere in camera un lettino per bambini fino a 5 anni.